Wo echte Leidenschaft
auf würzigen Genuss trifft.
Handgemachte Çiğköfte aus Bulgur, mit feuriger Gewürzmischung, einem Spritzer Zitrone und süß-säuerlichem Granatapfelsirup. Die türkische Spezialität, bei uns jeden Tag frisch geknetet und nie aus der Kühltruhe.
Türkische Spezialität, bei uns neu gedacht
Bei uns gibt es Çiğköfte in verschiedenen Versionen, auf moderne Art: pur als Snack, im Dürüm gerollt, als eigene Sushi-Kreation oder im Burger. Bulgur, Tomatenmark und Gewürze kneten wir von Hand, bis die Masse genau die richtige Textur hat, serviert mit Zitrone und süß-säuerlichem Granatapfelsirup.
Klassisch wird Çiğköfte mit rohem, fein geknetetem Fleisch zubereitet, dazu Bulgur und eine kräftige Gewürzmischung. Bei uns wird daraus eine rein pflanzliche Version. Kein Kühltruhen-Produkt, sondern jeden Tag frisch von Hand zubereitet.
Tradition trifft Kreativität
Finest Çiğköfte ist Çiğköfte auf dem nächsten Level. Wir nehmen das alte Rezept und bauen darum herum, was es so vorher nicht gab: als Dürüm, als Sushi-Rolle, im Burger, auf der Platte für die ganze Runde. Handgeknetet aus hochwertigem Bulgur, frischen Tomaten- und Paprikapasten und einer eigenen Gewürzmischung, wählbar in drei Schärfegraden von mild bis scharf.
Gegründet von Ahmad Hassoun mitten im Bremer Stadtteil Walle, ist daraus längst mehr als ein Imbiss geworden: eine kleine Bewegung mit über 3.200 Followern auf Instagram und TikTok, die zeigt, dass vegane Küche genauso viel Wumms haben kann wie das Original.
Ursprünglich war Çiğköfte eine türkische Spezialität mit rohem Fleisch. Weil Fleisch immer teurer wurde, haben Köche das Rezept über Generationen umgebaut, bis irgendwann nur noch Bulgur übrig war, ganz ohne Fleisch. Die vegane Version ist also keine Erfindung von uns, sondern gewachsene Tradition. Wir führen sie weiter.
Ganze Karte entdecken →Täglich frisch
Wir achten jeden Tag darauf: nichts bleibt vom Vortag, alles wird frisch von Hand zubereitet.
100 % vegan
Wir schauen bei jeder Zutat genau hin: zu 100 % pflanzlich, ehrlich deklariert, ohne künstliche Zusatzstoffe.
Authentischer Geschmack
Traditionelles Rezept, modern interpretiert: intensiv, würzig, unverwechselbar.
Unsere Bestseller
Würzig, frisch, mit dem richtigen Crunch: das lieben unsere Gäste in Bremen am meisten.
Çiğköfte pur
Handgeknetet, würzig, mit Zitrone und Granatapfelsirup, Schärfegrad frei wählbar
Çiğköfte Dürüm
Frisch gerollt im Wrap, wahlweise Classic, Crunchy oder Toasted
Çiğköfte Sushi
Unsere Eigenkreation: Classic, Crunchy, Sesam, Tomato und mehr
Party Platte
Sushi + Çiğköfte + Salat auf einem Tablett, perfekt zum Teilen
Das Auge isst mit
Ein Blick in unsere Küche und auf die Teller, bevor sie zu dir unterwegs sind.
Was unsere Gäste sagen
„Einfach nur der Wahnsinn! Wir waren mit einer Gruppe von 20 Personen da und es wurde auf jeden Wunsch eingegangen. Das Personal ist sympathisch und sehr zuvorkommend.“
„Wir waren mit einer Gruppe von 7 da und uns wurden extra die Tische zusammengestellt. Das Personal ist absolut zuvorkommend und super! Das Essen war unfassbar lecker!“
„Beste Çiğköfte, die es je gab, genauso wie Freundlichkeit auf Top-Level. Alles immer frisch und mit Qualität für die Kunden — ein einzigartiger Geschmack.“
Hier findest du uns
Häufige Fragen
Das hängt davon ab, was du dazu nimmst. Die Basis ist rein pflanzlich und wird bei uns jeden Tag frisch von Hand geknetet, dazu kommt frisches Gemüse statt Frittiertem. Pauschale Nährwertversprechen geben wir bewusst nicht ab, dafür müssten wir jede Variante im Labor analysieren lassen. Was genau drin ist, sagen wir dir jederzeit vor Ort oder am Telefon.
Klassisch als Snack oder Vorspeise: pur, im Dürüm gerollt oder als Sushi-Variante. Mit Zitronensaft und Granatapfelsirup verfeinert, entfaltet sich der Geschmack noch intensiver.
Unsere Çiğköfte-Basis ist immer 100 % vegan, aus Bulgurweizen, Tomatenmark, Paprikamark, Olivenöl und unserer eigenen Gewürzmischung. Einige Varianten (z. B. Türüm mit Käse oder Fleisch) sind nicht vegan, in der Speisekarte oben mit 🌱 gekennzeichnet.
Unsere kreative Eigenkreation: Çiğköfte wird flach ausgelegt, mit frischem Gemüse gefüllt und wie eine Sushi-Rolle aufgerollt und geschnitten, in vier Varianten.
Ja, ruf uns einfach unter 0421 577 05 622 (Walle) oder 0421 845 18 811 (Innenstadt) an. Für die volle Speisekarte mit Online-Zahlung empfehlen wir Lieferando oder Wolt.
Täglich frisch zubereitet, keine Massenware, keine langen Standzeiten. Immer mit Leidenschaft gemacht: intensiv, würzig, lebendig.
Ja, unsere Party-Platten (klein und groß) kombinieren Çiğköfte-Sushi und klassisches Çiğköfte für mehrere Personen und eignen sich perfekt für Feiern, Büro-Meetings oder Familienessen. Am besten mit etwas Vorlauf telefonisch vorbestellen.
An beiden Standorten, Wartburgstraße 15 in Walle und Obernstraße 58-60 in der Innenstadt, könnt ihr sowohl vor Ort essen als auch mitnehmen. Gruppen sind willkommen, bei größeren Runden gerne kurz vorher anrufen, damit wir Tische zusammenstellen können.